Une recette classique de bruschetta italienne

Bruschetta à la tomate et au basilic

Ingrédients :

• 1 baguette ou pain ciabatta
• 4 tomates mûres
• 2 gousses d'ail
• Feuilles de basilic frais
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre
• Vinaigre balsamique (optionnel)

La recette :

1. Préparez le pain :

• Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la baguette en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur.
• Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive des deux côtés.
• Faites griller les tranches au four pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• 2. Préparez les tomates
• Pendant que le pain grille, coupez les tomates en petits dés.
• Hachez finement les feuilles de basilic.
• Dans un bol, mélangez les tomates, le basilic, une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût.
• Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique pour une touche d'acidité.
• 3. Assemblez la bruschetta :
• Sortez les tranches de pain grillé du four et laissez-les refroidir légèrement.
• Frottez chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux pour imprégner le pain de saveur.
• Garnissez chaque tranche de pain avec le mélange de tomates et basilic.
• 4. Servez :
• Disposez les bruschettas sur un plat de service.
• Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive supplémentaire sur le dessus avant de servir.

Bon appetit !